Unser Vanille-Verfahren

Bei Vanilla Beans Cy sind wir stolz darauf, nur die feinsten Vanilleschoten zu liefern, die direkt von vertrauenswürdigen Plantagen auf Bali stammen. Unser Prozess ist tief verwurzelt in Handwerkskunst, Nachhaltigkeit und einem tiefen Respekt vor der natürlichen Umwelt.

1. Handbestäubung: Ein zarter Anfang

Jede Vanilleschote beginnt ihre Reise mit einem sorgfältigen Handbestäubungsprozess. Da Vanilleblüten nur einen Tag lang blühen, bestäuben erfahrene Bauern jede Blume sorgfältig von Hand, um den höchsten Ertrag zu gewährleisten. Dieser zeitkritische Prozess unterstreicht die Sorgfalt und das Fachwissen, die in jede Bohne einfließen.

2. Ernte: Geduld und Präzision

Die Vanilleschoten werden von Hand geerntet, sobald sie vollständig ausgereift sind. Dies stellt sicher, dass die Bohnen ihr volles Potenzial in Bezug auf Größe, Aroma und Geschmack entwickelt haben.

3. Fermentation: 6 Monate Handwerkskunst

Nach der Ernte durchlaufen die Bohnen einen traditionellen Fermentationsprozess, der etwa 6 Monate dauert. Dieser mehrstufige Prozess umfasst:

  • Blanchieren: Die Bohnen werden kurz in heißes Wasser getaucht, um weiteres Wachstum zu stoppen.
  • Schwitzen: Sie werden in Tücher gewickelt und tagsüber in die Sonne gelegt, um ihr reiches Aroma zu entwickeln.
  • Trocknen: Die Bohnen werden an der Luft getrocknet, um den perfekten Feuchtigkeitsgehalt (25–35 %) zu erreichen.
  • Konditionieren: Schließlich werden die Bohnen mehrere Monate in luftdichten Behältern gelagert, damit sich ihr Geschmack und Aroma voll entfalten können.

4. Direkte Partnerschaft mit Plantagen

Wir arbeiten direkt mit Bauern auf Bali zusammen und bauen eine Beziehung auf, die auf Vertrauen, Transparenz und gegenseitigem Respekt basiert. Diese direkte Verbindung gewährleistet:

  • Premium-Qualität: Jede Bohne wird von Hand ausgewählt und auf Perfektion geprüft.
  • Nachhaltigkeit: Umweltfreundliche Anbaumethoden und faire Löhne für die Bauern.
  • Rückverfolgbarkeit: Sie wissen genau, woher Ihre Vanille stammt.

5. Von der Plantage in Ihre Küche

Nach der Fermentation werden die Bohnen sorgfältig verpackt und geliefert, um maximale Frische zu gewährleisten. Egal, ob Sie backen, Desserts zubereiten oder Ihren eigenen Vanilleextrakt herstellen, unsere Bohnen werden Ihre kulinarischen Kreationen garantiert verfeinern.

Erleben Sie den Unterschied

Unser Prozess ist ein Zeugnis der Handwerkskunst und Hingabe, die in jede Schote einfließen. Wenn Sie sich für Vanilla Beans Cy entscheiden, erhalten Sie nicht nur ein Produkt – Sie unterstützen eine Tradition der Exzellenz und Nachhaltigkeit.

Entdecken Sie das reiche Aroma und den Geschmack der Vanille, perfektioniert durch unseren Prozess.