О нас
Исключительная ваниль, прямо с Мадагаскара на вашу кухню
В Vanilla Beans Cy мы сосредоточены на качестве, устойчивости и аутентичности. Мы получаем наши высококачественные ванильные бобы напрямую с проверенной органической плантации на Мадагаскаре, где опытные фермеры вручную выращивают каждый боб, используя традиционные методы, передаваемые из поколения в поколение.
Наша история
Наш путь начался с глубокой признательности к чистым, высококачественным ингредиентам — и миссии вернуть настоящую ваниль в центр внимания. Эта миссия привела нас на Мадагаскар, самый известный в мире источник бурбонской ванили.
Там мы связались с плантацией, известной производством ванильных бобов класса А непревзойденного качества, выращенных с заботой и честностью. В тот момент, когда мы ощутили богатый аромат и насыщенный вкус их бобов, мы поняли, что это нечто особенное.
То, что началось как личное открытие, быстро превратилось в страсть делиться этой редкой и исключительной ванилью с другими, кто ценит настоящие, честные ингредиенты. Сегодня каждый предлагаемый нами боб отражает ту же чистоту и глубину, которые вдохновили нас вначале — теперь запечатан и отправлен с Мадагаскара на вашу кухню.
Наш процесс
𝘍𝘳𝘰𝘮 𝘍𝘭𝘰𝘸𝘦𝘳 𝘵𝘰 𝘍𝘭𝘢𝘷𝘰𝘶𝘳 — 𝘈 𝘓𝘰𝘯𝘨 𝘈𝘳𝘵 𝘰𝘧 𝘗𝘢𝘵𝘪𝘦𝘯𝘤𝘦
Каждому ванильному бобу требуется почти год для созревания, и каждый шаг — от опыления до упаковки — выполняется вручную. Именно это придает нашей ванили ее непревзойденный аромат, содержание масла и глубокий вкусовой профиль.
🌸 1. Опыляется вручную
Орхидеи ванили цветут всего раз в год — и каждый цветок остается открытым всего один день.
Чтобы плодоносить, его необходимо опылить вручную в течение нескольких часов. Это деликатная работа, полностью выполняемая опытными фермерами.
🌿 2. Сбор зеленых бобов
После опыления требуется около 8–9 месяцев, чтобы бобы полностью созрели.
Мы собираем урожай только тогда, когда бобы слегка желтеют на кончике — что указывает на пиковую спелость и идеальное содержание ванилина.
☀️ 3. Сушка на солнце и ферментация
После сбора бобы ненадолго бланшируют, затем выкладывают на солнце на 2–3 часа в день в течение 3–4 недель.
Ночью их заворачивают в одеяла для потения. Это запускает сложный процесс ферментации, который длится несколько месяцев — превращая их в темные, блестящие и ароматные.
✋ 4. Ручной отбор и упаковка
Каждый боб оценивается по влажности, гибкости и содержанию масла перед упаковкой.
Проходят только высококачественные бобы — влажные, пухлые и наполненные натуральным ванилином.
📦 5. Готовы к использованию — чистые, мощные, премиальные
После сортировки наши ванильные бобы упаковываются в герметичные, сохраняющие аромат пакеты — готовые для поваров, пекарей и производителей, которые заботятся о настоящем вкусе.
Без добавок, без искусственной обработки и с содержанием ванилина до 2,5%, наши бобы интенсивно ароматны и богаты эфирными маслами — идеально подходят как для сладких, так и для соленых блюд.
Напрямую от источника
Наши отношения с плантацией выходят за рамки поставки; это партнерство, построенное на доверии и общих ценностях. Это тесное сотрудничество обеспечивает:
- Аутентичность: Работая напрямую с плантацией, мы гарантируем происхождение и качество каждого боба.
- Устойчивость: Фермеры используют экологически ответственные методы для защиты местной экосистемы и соблюдения этических стандартов.
- Бескомпромиссное качество: Каждый ванильный боб искусно выращен, отобран вручную и ферментирован, чтобы раскрыть его полный вкус и аромат.
Наше стремление к совершенству
Мы прилагаем большие усилия для обеспечения того же исключительного качества, в которое мы влюбились. От закупки до упаковки, каждый шаг направлен на сохранение свежести и естественной сущности наших ванильных бобов. Будь вы домашний повар, пекарь или шеф-повар, наши бобы поднимут ваши кулинарные творения на новый уровень.
Приносим качество на вашу кухню
В Vanilla Beans Cy мы гордимся тем, что делимся лучшей ванилью с теми, кто ценит высококачественные натуральные ингредиенты. Это больше, чем просто продукт — это связь с местом, традицией и приверженность качеству.
Благодарим вас за выбор Vanilla Beans Cy. Мы с нетерпением ждем возможности стать частью вашего кулинарного путешествия.